Encargado de restaurante

Objetivo del puesto: Garantizar la operación eficiente y exitosa del restaurante durante su turno, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, brindando un excelente servicio al cliente y manteniendo un ambiente de trabajo agradable y productivo.

• Responsabilidades:

**Administrativas: • Realizar el conteo de inventario y registrar los datos en el Sistema de Punto de Venta. • Completar y verificar el cumplimiento de los check lists de apertura y cierre del restaurante. • Supervisar la caducidad y calidad de los productos, asegurando que el producto final cumpla con los estándares establecidos. • Mantener la limpieza y orden del restaurante durante el turno. • Realizar cierres de caja, cuadrar los cierres de los cajeros y reportar a la Gerencia de Operaciones. • Proyectar ventas y pedidos, así como calcular existencias necesarias.

**Operativas: • Manejar la caja registradora y realizar transacciones precisas. • Atender a los clientes, asegurando una excelente experiencia en el servicio. • Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de elaboración de cada producto. • Supervisar el cuidado de los equipos y activos del restaurante, evitando su deterioro.

**Comerciales: • Búsqueda constante de nuevos clientes, tanto individuales como empresariales. • Promover la marca y buscar la mejora constante en la operación y servicio. • Velar por la rentabilidad del negocio.

**Gestión de Personal: • Realizar y coordinar los horarios del personal. • Motivar, enseñar e instruir a los nuevos colaboradores y al resto del equipo. • Fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo. • Mantener una comunicación fluida y transparente con la Gerencia de Operaciones.

**Cumplimiento de Objetivos: • Alcanzar los objetivos establecidos por la Gerencia de Operaciones, enfocándose en la eficiencia y mejora continua. • Reportar cualquier incidencia con clientes, el local, o el equipo a la Gerencia de Operaciones.